Le tressage des Cabernet Sauvignon
« Objectif cette année 100% des vignes tressées.
Sans enlever l’apex, la vigne fini naturellement son cycle, on limite le départ des entrecoeurs, on élimine le stress (de la vigne et du vigneron) causé par le rognage.
Le résultat en cuve est très intéressant….mais l’opération est longue… »
